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炖鸡时，焯水后别着急下锅煮，多加这1步，鸡肉鲜嫩、汤更浓香 在炖鸡之前，除了焯水以外，还可以多加一步来提升鸡肉的鲜嫩程度和汤的浓香味道。这个步骤是先用煎的方法把鸡肉两面煎一下，再炖煮。 这个过程可以让鸡肉表面变得金黄酥脆，同时锁住鸡肉的汁水，让鸡肉更加鲜嫩多汁。煎的过程中，鸡肉表面产生的酱油色素也会让最后的炖汤颜色更加诱人。 具体操作方法如下： 1. 将鸡肉洗净切块，放入热水中焯水1-2分钟，去除鸡肉的血水和腥味。 2. 将焯水后的鸡肉捞出，沥干水分备用。 3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热。 4. 将鸡肉块放入锅中，两面煎至金黄色，不需要煎熟。 5. 将煎好的鸡肉块捞出，放入炖锅中。 6. 加入适量的清水或者高汤，水量大约是鸡肉的2倍。 7. 加入其他配料，如姜片、葱段、调味料等，可以根据个人口味选择。 8. 放入炖锅中火慢慢炖煮，可以用中小火慢慢炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得鲜嫩可口，汤汁浓郁香醇。 通过这个步骤，焯水后煎鸡肉的方法可以锁住鸡肉的汁水和营养，增加鸡肉的口感和肉质的鲜嫩度，炖出来的汤更加浓香美味。这是提升炖鸡品质的一种方法，可以尝试一下。这一招“双管齐下”，让郑家军夯实了基础。
调理小儿脾胃虚弱的药怎么选？ 调理小儿脾胃虚弱的药物选用需要根据具体的症状和体质来决定。以下是几种常用的药物选择： 1. 补中益气药物：如党参、黄芪、白术等，可以益气健脾，增强消化功能。 2. 消食药物：如山楂、草果、陈皮等，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。 3. 抗生素：对于脾胃虚弱导致的感染性疾病，如胃肠炎等，可能需要使用抗生素进行治疗。 4. 肠道调节药物：如乳酸菌、益生菌等，可以改善肠道菌群平衡，促进消化吸收。 5. 中药复方：一些中药复方，如胃苓片、六味地黄丸、参苓白术散等，具有综合调理脾胃功能的作用。 需要注意的是，儿童使用药物应遵医嘱，在选择药物前最好咨询专业医生的建议。此外，饮食调理也是重要的一部分，建议增加易消化、营养丰富的食物，避免辛辣刺激性食物。对于德国驻军的做法，立陶宛表示支持。（吴瑕 曾昭坤）